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赤ムツって?

200806051906000.jpg
昨夜、SPW大鬼谷に参加から一転、参加は儘ならないとの報を受けた某師匠を励ます会が。。。
その席上で出されたのが『赤ムツ』。
白身で淡泊、でも味わい深い。
日本海側の北陸から山陰にかけての松葉蟹の生息域が漁場だそうです。
今回はちょっと負けて貰う事もあって1尾で二人前で焼いて貰いました(笑)
なかなか出回らず、見掛けてもなかなか手が出ませんから~
あっ、この魚『のどぐろ』の方がとおりがいいかな?

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